科技日新月異。遠古舊石器時代，人類發現了以火煮食，改變飲血菇毛的習慣。十八世紀末至十九世紀初，法國工業大革命，生產機械化，食物大量生產，物質經濟又豐富。二十世紀，人類除了享受美食，也愈來愈注重健康飲食，使飲食文化變得更加精緻。如今二十一世紀，科技愈來愈發達，網路普遍化，也在無形中改變了我們的飲食文化。就讓筆者為大家介紹這場現代飲食盛宴吧！
先拍照後食飯
「等一下～先不要吃！我先拍一下！」享用美食前，不忘先拍照存證，上傳至Instagram、Facebook、google+等社交網站，分享給家人朋友，證明到此一吃，已成為現代人聚餐時的反射動作。分享美食，分享快樂，其實是人類自古以來的天性，現在科技發達，促使我們這麼愛在吃飯前先為美食拍張造型照，大大改變了人類的飲食文化。
使用網路軟件網站尋找美食
過去我們會看旅遊書籍的美食推薦，又或經口耳相傳得知美食所在，資訊並不自由流通，但是現在網絡發達，已經有不少軟件提供詳盡的美食資訊給我們了。像Google Map 地圖提供探索附近美食小吃的功能、Trip Advisor協助大家尋找著名飯店餐廳，更不要說知名飲食網站Openrice，提供餐廳指南及食評搜尋器，最新的飲食資訊、餐廳優惠及時令食譜，同時也讓大家隨意分享食評、評分。這些軟件網站使現代人不用再為飲食煩惱，輕鬆得知身邊美食的存在！
網路遊戲影響餐廳食品
網路遊戲漸漸成為社會大眾的重要潮流，非常普遍，影響了多個層面，飲食也是如此。許多餐廳都會汲取網路遊戲的文化，改變餐點，化身為自己的特色。例如 All-In Kitchen受著名的「撲克之星」公司的網上德州撲克遊戲刺激靈感，想出以撲克牌為主題的餐單，有許多撲克牌特色的菜餚，如Big Blind Iberico Meats，Three Of A Kind Sweet Pepper和The Pot – Dark Chocolate With Olive And Rosemary Shortbread等等，把撲克牌術語結合食物，使客人非常享受與眾不同的氣氛。這間餐廳是一次特別的活動，只在七月二十七日至七月二十九日開放，目前已經結束囉。
分子料理
分子食物，被人們稱為未來食物、人造美食，製造出無限多的食物，不再受地理、氣候、產量等因素的局限。一些科學家認為，「人造」食物很有可能解決某些地方食物短缺的問題。這種運用高科技研發的分子料理，正是現代飲食界風行的潮流，也在大眾之間愈來愈流行，就像淡水男人樹法式餐廳，價格非常合理，提供大眾享受美食的另一種境界。分子料理，相信未來必定會改變人類的飲食文化。
影印食物機
3D影印食物機是跨界新產品，利用數位控制技術，將食材準確堆疊成型後，使用者僅需將完成品送進烤箱烘烤，就能完成個人特製的創意料理。過去想要自己製作點心，必須準備許多工具與材料，甚至需要思考該如何拿捏口味與整體比例，過程複雜又冗長。未來即使是不懂煮食，藉由列印科技的輔助，也能製造出可口美味的食物。像 Foodini 3d Food Printer將會在今年的市場出現，活在這個時代的人，將會見證這種科技如何改變飲食文化。
