[好分享] 科技世代 – 現代飲食經驗大不同

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科技日新月異。遠古舊石器時代,人類發現了以火煮食,改變飲血菇毛的習慣。十八世紀末至十九世紀初,法國工業大革命,生產機械化,食物大量生產,物質經濟又豐富。二十世紀,人類除了享受美食,也愈來愈注重健康飲食,使飲食文化變得更加精緻。如今二十一世紀,科技愈來愈發達,網路普遍化,也在無形中改變了我們的飲食文化。就讓筆者為大家介紹這場現代飲食盛宴吧!

 

先拍照後食飯

「等一下~先不要吃!我先拍一下!」享用美食前,不忘先拍照存證,上傳至Instagram、Facebook、google+等社交網站,分享給家人朋友,證明到此一吃,已成為現代人聚餐時的反射動作。分享美食,分享快樂,其實是人類自古以來的天性,現在科技發達,促使我們這麼愛在吃飯前先為美食拍張造型照,大大改變了人類的飲食文化。

 

使用網路軟件網站尋找美食

過去我們會看旅遊書籍的美食推薦,又或經口耳相傳得知美食所在,資訊並不自由流通,但是現在網絡發達,已經有不少軟件提供詳盡的美食資訊給我們了。像Google Map 地圖提供探索附近美食小吃的功能、Trip Advisor協助大家尋找著名飯店餐廳,更不要說知名飲食網站Openrice,提供餐廳指南及食評搜尋器,最新的飲食資訊、餐廳優惠及時令食譜,同時也讓大家隨意分享食評、評分。這些軟件網站使現代人不用再為飲食煩惱,輕鬆得知身邊美食的存在!

 

網路遊戲影響餐廳食品

網路遊戲漸漸成為社會大眾的重要潮流,非常普遍,影響了多個層面,飲食也是如此。許多餐廳都會汲取網路遊戲的文化,改變餐點,化身為自己的特色。例如 All-In Kitchen受著名的「撲克之星」公司的網上德州撲克遊戲刺激靈感,想出以撲克牌為主題的餐單,有許多撲克牌特色的菜餚,如Big Blind Iberico Meats,Three Of A Kind Sweet Pepper和The Pot – Dark Chocolate With Olive And Rosemary Shortbread等等,把撲克牌術語結合食物,使客人非常享受與眾不同的氣氛。這間餐廳是一次特別的活動,只在七月二十七日至七月二十九日開放,目前已經結束囉。

 

分子料理

分子食物,被人們稱為未來食物、人造美食,製造出無限多的食物,不再受地理、氣候、產量等因素的局限。一些科學家認為,「人造」食物很有可能解決某些地方食物短缺的問題。這種運用高科技研發的分子料理,正是現代飲食界風行的潮流,也在大眾之間愈來愈流行,就像淡水男人樹法式餐廳,價格非常合理,提供大眾享受美食的另一種境界。分子料理,相信未來必定會改變人類的飲食文化。

 

影印食物機

3D影印食物機是跨界新產品,利用數位控制技術,將食材準確堆疊成型後,使用者僅需將完成品送進烤箱烘烤,就能完成個人特製的創意料理。過去想要自己製作點心,必須準備許多工具與材料,甚至需要思考該如何拿捏口味與整體比例,過程複雜又冗長。未來即使是不懂煮食,藉由列印科技的輔助,也能製造出可口美味的食物。像 Foodini 3d Food Printer將會在今年的市場出現,活在這個時代的人,將會見證這種科技如何改變飲食文化。

 

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