馬來西亞美食推薦:平價必吃 Mamak檔,印度煎餅Roti Canai!

馬來西亞擁有豐富多樣的飲食文化,其中包括許多令海外觀光客垂涎的美食,如肉骨茶、茶餐廳咖椰吐司、叻沙、椰漿飯和海南雞飯等。然而,有一個經典美食卻經常被忽略,那就是由穆斯林經營的Ali Mamak檔。這些檔口通常營業24小時,堪比台灣的永和豆漿,不論是早餐、午餐、下午茶、晚餐還是宵夜,通通都能在這裡找到解決的方法,而且價格還非常實惠。

在這些Ali Mamak檔,你可以品嚐到各種美味的馬來西亞特色料理,而且它們營業時間長、價格親民,因此深受當地居民和旅客喜愛。這種飲食文化彰顯了馬來西亞獨特的融合精神,讓人在這個美食天堂中享受無盡的美食樂趣。所以,如果你來到馬來西亞,別忘了前往這些Ali Mamak檔品嚐道地的馬來西亞美食體驗!

Mamak,馬來西亞
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馬來西亞 Mamak檔

馬來西亞的大大小小城市都可以找到Mamak檔,這些檔口都擁有各自獨特的特色和口味。然而,這些檔口的Menu對於觀光客來說確實可能會讀起來相當困難。

這是因為Mamak檔通常使用馬來語或其他當地語言來標記他們的菜單,對於不熟悉這些語言的觀光客來說,可能會感到陌生和難以理解。此外,菜單上可能會有許多當地特色的菜式名稱,這些名稱可能不熟悉於外國遊客,也增加了閱讀的困難度。

不過,這也是一個很好的機會,讓旅客更深入地了解馬來西亞當地的文化和飲食特色。旅客可以向店家詢問推薦的菜式,或者利用手機翻譯等工具來理解菜單。此外,許多店家也會展示菜品的實物,讓客人可以直觀地選擇自己喜歡的食物。

在馬來西亞的Mamak檔用餐,可能會是一個有趣的冒險,讓您品嚐到地道的馬來西亞美食,同時也體驗了解當地的文化。不要害怕試試新的食物和體驗,這也是旅行的樂趣之一!

Mamak,馬來西亞
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其實,只要掌握一些關鍵字確實可以讓人在馬來西亞的Mamak檔輕鬆點餐,品嚐到當地的美食。以下是一些基礎教學,幫助大家在Mamak檔點餐時更容易理解菜單:

  1. Nasi (炒飯) – 炒飯是馬來西亞非常常見的主食,通常可以搭配各種配菜。
  2. Mee (炒麵) – 炒麵也是另一個常見的主食選擇,有不同種類的炒麵供您選擇。
  3. Goreng (炒) – 表示這道菜是炒的,比如”Mee Goreng”就是炒麵。
  4. Ayam (雞肉) – Ayam代表雞肉,您可以將其與其他關鍵字組合使用,例如”Ayam Goreng”表示炸雞肉。
  5. Kambing (羊肉) – Kambing是羊肉的意思,如果您喜歡羊肉,可以尋找包含這個詞的菜品。
  6. Ikan (魚) – Ikan指的是魚,如果您喜歡吃魚,可以尋找含有這個詞的菜式。
  7. Sambal (香辣醬) – Sambal是一種香辣的調味醬,通常會用來調味主菜或作為蘸醬。
  8. Satay (沙爹) – Satay是馬來西亞著名的燒烤肉串,通常搭配花生醬。
  9. Roti (印度煎餅) – Roti是一種類似於印度煎餅的麵包,可以搭配不同的配料。
  10. Teh (茶) – Teh是茶的意思,如果您想要茶飲,可以點”Teh Tarik”(拔絲奶茶)或”Teh O”(無奶茶)。
  11. Kopi (咖啡) – Kopi是咖啡的意思,如果您喜歡咖啡,可以點”Kopi O”(無奶咖啡)或”Kopi Tarik”(拔絲咖啡)。
  12. Teh ais (冰茶) – Teh ais表示冰茶,如果您想要冰涼的茶飲,可以點”Teh Ais”。
  13. Nasi Lemak (椰漿飯) – Nasi Lemak是馬來西亞的經典美食,通常搭配椰漿飯、花生、蛋和醬料等配料。
  14. Mee Goreng Mamak (馬來炒麵) – Mee Goreng Mamak是Mamak檔特色的馬來炒麵,通常有獨特的風味。
  15. Nasi Goreng (炒飯) – Nasi Goreng是炒飯的意思,一般會添加蔬菜、肉類和香料。

這些關鍵字應該能幫助您在Mamak檔輕鬆點餐,開始品嚐馬來西亞的美食之旅。慢慢熟悉後,您還可以進一步探索更多不同的菜色和口味,讓您的美食體驗更豐富多樣!

Mamak,馬來西亞
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這次跟朋友在吉隆坡的Mamak檔度過最後一天的早餐,點了滿滿一桌的美食,而且僅花費不到RM50,這真是物超所值的美食體驗!

馬來西亞最常見的 Canai / Thosai / Naan 三種餅類

Mamak,馬來西亞
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在馬來西亞的Mamak檔,Roti Canai、Thosai和Naan確實是最常見的餅類,它們在製作方式和口感上有所不同,但都非常美味。

  1. Roti Canai(炸餅):Roti Canai是一種來自印度的餅類,製作過程中將麵團反覆搓捏、抓撕,然後在平鍋上煎炸,使其輕薄鬆軟。它通常是薄脆的,可以撕開成小塊,搭配咖哩沾醬食用,也可以搭配其他配菜。
  2. Thosai(印度薄餅):Thosai是一種南印度的薄餅,通常由發酵的米粉和豆類製成。它的外觀有點像薄薄的蛋餅,口感較軟,有些種類的Thosai會帶有酸味。它通常搭配咖哩沾醬、椰漿或其他醬料。
  3. Naan(烤餅):Naan是一種印度烤餅,它通常是用酵母發酵的麵粉製成,然後在烤爐中烤製。Naan的外觀呈現薄薄的酥脆表面和蓬鬆的內部。它可以單獨享用,也可以搭配咖哩或其他配菜一同品嘗。

這些餅類通常以Plain原味的版本起價,價格在RM2.5到RM5.5之間,是相當經濟實惠的選擇。而且,非常特別的是,Mamak檔還會附上至少兩種咖哩沾醬,這讓您可以搭配不同的口味,增添更多風味的享受。

Roti Tissue 紙巾薄餅

Mamak,馬來西亞
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Roti Tissue(紙巾薄餅)確實是一道在馬來西亞Mamak檔非常受歡迎的美食,不僅好吃,而且外觀獨特,非常適合拍照留念。從師傅技術高低來看,Roti Tissue的難度度是一個很好的指標。技術嫻熟的師傅可以做出高達一米以上的Roti Tissue,這樣的成品非常驚人,吸引遊客的目光,也增加了品嚐這道美食的樂趣

這家在 KLCC 附近的 NZ Curry house 點的這道只要RM4.5的價格相當經濟實惠,而且充滿甜蜜的糖粒和煉乳,肯定會是甜食愛好者的最愛。對於不太愛吃甜食的人來說,多人合吃也是一個很好的建議,這樣可以分享美食,同時也能夠更輕鬆地品嚐這道美味。

馬來西亞飯麵主食點心

Mamak,馬來西亞
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在馬來西亞,Mamak檔因為文化融合,呈現了豐富多樣的美食選擇。無論是經典的炒飯、炒泡麵,還是各種口味的咖哩,都能在這裡找到。喜歡咖哩的旅人可以在Mamak檔裡品嚐各式各樣的咖哩,只需用眼神和手勢表達,店員就能知道您的選擇,讓用餐變得簡單又便利。除了提供飯和麵食選擇外,Mamak檔也供應咖椰吐司,這是一種美味的甜點。價格平均比茶餐廳便宜1.2塊RM,這讓它成為一個經濟實惠的選擇

馬來西亞飲料

Mamak,馬來西亞
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在馬來西亞,華人通常稱飲料為「水」,所以只要問你要不要水,實際上是在詢問您是否要點飲料。這在餐飲店是一種潛規則,幾乎所有的地方都會詢問客人是否要點飲料。如果您在點餐時沒有點飲料,店員可能會有些疑惑的表情,因為在大馬這是非常普遍的習慣。

對於習慣在台灣點手搖飲品且喜歡微糖的旅人來說,確實可能會發現馬來西亞的飲料甜度偏高。如果您想要一杯自己喜歡的完美飲料,建議在點餐時記好下列飲料點餐邏輯,例如說「no sugar」(無糖)或「less sugar」(少糖),這樣店員就能依照您的喜好來調製飲料。也很推薦到Mamak檔外帶飲料,店員會用塑膠袋裝,很大一袋,比內用還超值。

以下是對這些飲品的簡單詮釋:

  1. Kopi(咖啡)= 咖啡 + 煉奶 + 糖
  2. Kopi O(黑咖啡)= 咖啡 + 糖
  3. Kopi O Kosong(無糖黑咖啡)= 咖啡,不加糖
  4. Kopi C(咖啡加奶)= 咖啡 + 糖 + 淡奶
  5. Kopi C Kosong(無糖咖啡加奶)= 咖啡 + 淡奶,不加糖
  6. Teh(紅茶)= 紅茶 + 煉奶
  7. Teh kosong(無糖紅茶)= 紅茶 + 煉奶,不加糖
  8. Teh O(紅茶加糖)= 紅茶,加糖
  9. Teh O kosong(無糖紅茶)= 紅茶,不加糖

這些飲品的不同組合和口味選擇,讓您可以根據自己的喜好來點選,確保您在用餐時能夠品嚐到完美的飲品。

馬來西亞旅遊信用卡推薦

很多人詢問,該用哪張JCB信用卡比較好,推薦幾個JCB信用卡給大家,常去日本及JCB合作貴賓室國家的話,可以多辦幾張起來一起使用:

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